Teljes kiőrlésű tarhonya – 250 g

A „Házi tarhonya” sorolható a leves- és a körettészta kategóriába is. Isteni lehet egy rántott levesben kicsit megpirítva, de egy pörkölt mellé kínálva pirított tarhonyaként, vagy egytáléteként is  megállja a helyét. Tésztáink minden esetben csak liszt és 50 db fürjtojás hozzáadásával, kézzel készülnek. Mivel nem tartalmaz más adalékanyagot ezért a főzési ideje hosszabb, mint egy átlagos tésztáé.

A fürjtojás összetétele nem más, mint egy másik szárnyas tojása, azonban a beltartalma sokkal értékesebb. Körülbelül 4-5 db fürjtojás energiatartalma felel meg 1 db tyúktojásnak. A vitamin-, és ásványi anyagtartalma (protein, A-, B1-, B2-, C-, D3-, E-vitamin; foszfor, kálium, vas, cink) sokkal magasabb, a koleszterinszintje viszont alacsonyabb.