Teljes kiőrlésű nagy kocka – 250 g

A „Házi nagy kocka” a körettészták csoportjába tartozik. Ebből készül egy burgonyás vagy káposztás tészta, de van aki túrós csuszaként használja. Tésztáink minden esetben csak liszt és 50 db fürjtojás hozzáadásával, kézzel készülnek. Mivel nem tartalmaz más adalékanyagot ezért a főzési ideje hosszabb, mint egy átlagos tésztáé.

A fürjtojás összetétele nem más, mint egy másik szárnyas tojása, azonban a beltartalma sokkal értékesebb. Körülbelül 4-5 db fürjtojás energiatartalma felel meg 1 db tyúktojásnak. A vitamin-, és ásványi anyagtartalma (protein, A-, B1-, B2-, C-, D3-, E-vitamin; foszfor, kálium, vas, cink) sokkal magasabb, a koleszterinszintje viszont alacsonyabb.