Kis kocka – 250 g

A „Házi apró kocka” a levestészták kategóriába tartozik. Ezt a tésztát apró méretet (2,5 x 2,5 mm) miatt olyan levesekbe ajánljuk, ami éppen tészta nélkül is fogyasztható, de tésztával mégis tartalmasabb (pl.: paradicsomleves).Tésztáink minden esetben csak liszt és 50 db fürjtojás hozzáadásával, kézzel készülnek. Mivel nem tartalmaz más adalékanyagot ezért a főzési ideje hosszabb, mint egy átlagos tésztáé.

A fürjtojás összetétele nem más, mint egy másik szárnyas tojása, azonban a beltartalma sokkal értékesebb. Körülbelül 4-5 db fürjtojás energiatartalma felel meg 1 db tyúktojásnak. A vitamin-, és ásványi anyagtartalma (protein, A-, B1-, B2-, C-, D3-, E-vitamin; foszfor, kálium, vas, cink) sokkal magasabb, a koleszterinszintje viszont alacsonyabb.